Purukattega õuna-kohupiimakook

 

Eestis olles sai Monika juures väga head kooki maitstud. Nii et retsept on võetud Tema blogist.

Vaja läheb:

125 g võid või margariini
3 dl jahu
1 dl suhkrut

Kate:
1 muna
0,5 dl suhkrut
300g kohupiima
0,5 tl vanillisuhkrut
3 õuna
kaneeli ja suhkrut pealeriputamiseks


Hakkisin külma või, suhkru ja jahu ühtlaseks puruks. Laotasin 2/3 taignapurust lahtikäivasse küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Ülejäänud puru tõstsin kõrvale.

Katte jaoks vahustasin muna(d) suhkruga, segasin hulka kohupiima ja vanillisuhkru. Valasin vormi.
Seejärel koorisin ja puhastasin õunad ning lõikusin pisikesteks tükkideks ning laotasin katte peale. Puistasin õuntele peale kaneeli ja suhkrut ning kõige lõpuks puistasin peale ülejäänud puru.
 

Küpsetasin 200 kraadises ahjus (ilma pöördõhuta) umbes 40 minutit (või kuni kook on kuldpruun). Enne serveerimist lasin jahtuda.