Banaanikook ehk Cuca de banana da „vo Mirette“

Vaatasin, et päris paljud on just seda banaanikooki teinud ja kõigile väga meeldis. Proovisin siis ka.

Retsepti võtsin Siit. Originaal retseptile on aga Siin.

Kook tuli väga magus ja minuarust just piim sobis hästi selle koogi kõrvale.

Vaja läheb:


5-6 banaani  (banaanidel lasin 4 päeva seista, et läheksid pehmeks)
2 munakollast
75 g võid, toasooja
1/4 tl soola
1 klaas suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
0,5 sl kuivpärmi
0,5 klaasi piima
1,5 klaasi jahu
2 munavalget
suhkur ja kaneel peale puistamiseks

Klopisin munakollased suhkru ja soolaga lahti. Lisasin pehme või tükid ja hõõrusin puulusikaga ühtlaseks.

Lahustasin soojas piimas pärm. Nüüd lisasin muna-või segusse vaheldumisi piima ja jahu, mikserdasin ühtlaseks. Seejärel lisasin ka munavalged (ei pea eraldi vahtu lööma).
Banaanid lõikasin mõned pooleks, mõned kolmeks ja ladusin võiga määritud ja jahuga üle puistatud 24cm koogivormi. Peale raputasin kaneeli ja suhkurt (suhkurt läks mul liiga palju, seepärast tuligi liiga magus).

 Peale valasin taigna ja seejärel jälle üks kiht banaane. Peale kaneel ja suhkur ja vajutasin kergelt taigna sisse.
 Küpsetasin 190C juures 30 min pöördõhuga ja 20 min pöördõhuta.